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8 cosas básicas a saber al buscar una cafetera

En Gourmet Express contamos con máquinas super autonómicas en renta o venta, pero para poder darte una cotización adecuada nos funciona que sepas con anticipación los siguientes puntos clave. 

• ¿Cuál es el tamaño de vaso?

Conocer el tamaño de la taza o vaso que piensas ofrecer es una de las cosas principales para poder elegir un equipo. Ya sea una taza o un vaso, te recomendamos usar como máximo la medida de 12 oz, de esta manera aseguras la calidad del café y una recuperación adecuada al equipo. En el caso del espressos, solo hay una medida y es la de 2 oz, aunque los vasos o tazas sean más grandes para las personas que prefieren un espresso cortado o doble.  

• ¿Cuál es tu menú?

Puede que sea una de las preguntas que más te hacen, ¿qué tipo de bebidas ofrecerás? Saber la variedad y tamaños del menú es útil al momento de buscar tu equipo, esto se debe a que puedes necesitar uno o dos molinos así como un contenedor para polvo(chocolate, matcha, etc.). De la misma manera puede ser que con el tiempo y crecimiento de tu proyecto aumente la oferta de las bebidas. Si la idea es tener dos tipos de tueste es algo que se tiene que tomar en cuenta desde un principio, puedes ofrecer un tueste claro y uno oscuro. En algunos casos igual prefieren ofrecer descafeinado. 

• Barista, ¿si o no?

Actualmente, no es necesario contratar a un barista, especialmente si cuentas con una máquina super automática pero es bueno saber si en tus planes está el contratar alguno. En su defecto si quieres que cualquier persona pueda manejar la cafetera es bueno saberlo, recuerda que en los planes de renta en Gourmet Express impartimos una capacitación todas las veces que lo necesites.   

• Arte latte, ¿es realmente necesario? 

Desde hace algunos años el arte latte se volvió tendencia. Es un plus que a todas las cafeterías les gusta incluir, pero hasta al más experimentado le puede ocurrir el quemar la leche o tardar mucho. Puedes omitir el ofrecer arte latte y facilitar el servicio al personal, en caso de querer hacerlo puedes optar por una máquina barista o en su defecto una que incluya la lanceta. Buscar una que tenga un buen sistema de espumado de leche que facilite esta tarea y no permita que la leche se queme por el exceso de temperatura. 

• ¿Toma directa de agua? 

Uno de los errores más comunes dentro de las cafeterías, es dejar sin agua la máquina. Sabemos que en ocasiones es imposible estar al pendiente del garrafón o del tanque, además es más trabajo y se pierde tiempo en cambiar y llenar de agua. Tener la toma directa al agua es lo ideal en todos los casos, esto hace que el agua nunca sea un problema. 

• ¿Cuál es tu consumo aproximado?

Puede que no tengas la respuesta a esta pregunta si vas a empezar tu proyecto, pero en caso de tener un tiempo con él, esto ayuda a saber el tamaño del equipo que necesitas. Recuerda que si estás iniciando lo recomendable es una renta hasta encontrar el equipo adecuado para tu cafetería, ya que esto te permitirá ir escalando en los equipos.  

• ¿Corriente electricidad?

Otro de los puntos más importantes antes y durante la adquisición del servicio es la instalación eléctrica, ésta depende del equipo que se tenga. El consumo normal de cualquier equipo ronda entre los 110w. En el caso de los equipos más grandes aumenta a 220w, antes de instalar debes asegurarte que cuentes con el tipo de contacto adecuado y sobre todo con el voltaje necesario.

• ¿Dónde la pondré?

En ocasiones ha ocurrido que no se toma en cuenta el tamaño real que ocupará la cafetera y esto genera problemas. Desde que no quede en el espacio que se desea, hasta llegar a tapar una parte del menú. Al momento de diseñar el lugar debes tomar en cuenta también la dimensión de todo el equipo, en especial a la cafetera. 

No olvides tener presentes estos puntos al buscar una cafetera adecuada, de igual forma es válido buscar asesoría. Te recordamos que en Gourmet Express estamos para responder cualquier duda que tengas mándanos un mensaje.