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Gourmet Express Café / Posts tagged "barista"

¿Alguna vez te has preguntado qué material es mejor para una taza de café o incluso si hay algún tamaño  ideal para tener un cappuccino perfecto? Si estás por lanzar un proyecto como una cafetería o ya es momento de cambiar la vajilla puede que te sirva considerar los siguientes tips.    Materia Entre los materiales más comunes que podemos encontrar al buscar tazas están el vidrio, la cerámica y por último la porcelana. Las tazas de cerámica son las más utilizadas en...

Indudablemente el arte latte es una de las tendencias más solicitados por los amantes del café o bebidas calientes con leche y mismo que ha ido en aumento desde hace un tiempo, a la par este es un buen agregado si cuentas con un establecimiento o tienes en mente iniciar un proyecto de café. Hoy vamos a definir qué es y cuáles son las dos formas de hacerlo. ¿Cómo fue que inició esta tendencia y dónde comenzó? En Gourmet Express te...

Para tomar un buen café es indispensable tener un buen grano, una buena máquina o un buen barista. Este último puede ser el o la responsable de que tu café quede delicioso. Tuvimos la oportunidad de platicar con Esmeralda García, la barista del restaurante de comida internacional Porthos, ubicado en Polanco en la Ciudad de México. Sigue leyendo si quieres averiguar un poco más sobre el detrás de cámaras del barismo. P. ¿Qué es y qué hace un barista? R. Un barista...

Hoy decidimos hablarte sobre cuatro opciones de cafeteras que para Gourmet Express son ideales para una cafetería, ya sea pequeña o con una demanda mayor. Recuerda que una de las ventajas de tener una cafetera súper-automática es que no necesitas un barista: el equipo hace todo (muele, extrae, espuma, etc.) para que te salga un café como debe de ser. Al mismo tiempo, no tienes ninguna merma y mantienes homogeneidad en todas las tazas, siempre con la misma calidad desde...

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