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Gourmet Express Café / Posts tagged "barismo"

El ir a una cafetería no es algo nuevo, pero el ir a una cafetería de especialidad es toda una experiencia desde el momento en que entras. ¿Cómo identificarla? No importa si la idea que buscas es hacerte de una o simplemente quieres aprender a reconocerlas, el día de hoy te explicaremos todo lo que tienes que saber sobre ellas.  A continuación, te presentamos seis puntos indispensables para reconocer una cafetería de especialidad.   Conocimiento sobre el origen del...

Con el fin de la celebración del Día de muertos inicia la preparación para las últimas fiestas del año, Navidad y Fin de año. Hoy queremos dejarte algunos elementos que le dar a tus bebidas un toque más navideño. Recuerda que puedes hacer las versiones calientes y frías de cada una. Entre los elementos que te dejaremos aprovechamos para darte ideas de algunas preparaciones. No te limites y busca hacer nuevas combinaciones, es mejor probarlas antes de servirla a los clientes....

Para tomar un buen café es indispensable tener un buen grano, una buena máquina o un buen barista. Este último puede ser el o la responsable de que tu café quede delicioso. Tuvimos la oportunidad de platicar con Esmeralda García, la barista del restaurante de comida internacional Porthos, ubicado en Polanco en la Ciudad de México. Sigue leyendo si quieres averiguar un poco más sobre el detrás de cámaras del barismo. P. ¿Qué es y qué hace un barista? R. Un barista...

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